Prosegue con grande successo la stagione autunnale alla Vineria BaccaNera di Torino con la rassegna "Radici & Calici", sotto la direzione artistica di Marco Fedele e la passione dei titolari Ettore e Roberto attenti Sommelier per celebrare le eccellenze del territorio e la cultura della degustazione.
Gli ultimi tre giorni di ottobre si preannunciano ricchi di appuntamenti enogastronomici imperdibili, realizzati in collaborazione con (Cocina Clandestina - FoodMotivator), pronti ad accogliere winelover e appassionati di cucina stagionale.
Mercoledì 28 Ottobre (ore 19:30) – Fuori di Porcino
Una serata evento che celebra l’autunno e i sapori della terra. I funghi porcini, protagonisti della tavola, saranno proposti in un percorso degustazione firmato dallo Chef Riccardo Portesi del ristorante RADIX di Giaveno (Cucina Contemporanea), sapientemente abbinati a calici d'eccellenza selezionati:
- Bignè del Radix al porcino, salsa porcinata e maionese al porro
In abbinamento: Calice di Rosato di Nebbiolo Ystà – Cantina San Firmino (Pertusio) - Tartare di manzo, porcino sott'olio del Radix e crumble di porcino
In abbinamento: Calice di Nebbiolo Riccinebbia – Cantina La Biòca (Serralunga d'Alba) - Cannellone ripieno al porcino, la sua besciamella e salsa al prezzemolo
In abbinamento: Calice di Morellino di Scansano La Madonnina – Tenuta Agostinetto (Grosseto)
Prezzo della serata: € 30,00
Prenotazione obbligatoria (posti limitati).
Giovedì 29 Ottobre – Incontro con il Produttore
La rassegna prosegue con un nuovo appuntamento dedicato alla conoscenza diretta di chi il vino lo produce con passione.
- Ospite d'eccezione: l’Azienda Agricola Ametlier di Susa (TO), che racconterà e farà degustare i vini della Valle di Susa.
Venerdì 30 Ottobre – HalloWine: Dolcetto o Scherzetto?
Brindisi da brivido per la notte più misteriosa dell'anno: una serata speciale tra sapori autunnali, sorprese ed enigmi.
- Ospite Speciale: La cartomante Luce Dorata, pronta a interrogare i suoi tarocchi e svelare il futuro (e il "Passito") dei presenti.
Il Menu & gli Incantevoli Abbinamenti:
1. Flan di Zucca
In abbinamento: Calice di Chardonnay – Carlin de Paolo
2. Bruschetta Nera (segale & orzo) con Mousse di zucca e noci
In abbinamento: Calice di Baratuciat – Bes
- 3. Tris magico di Formaggi d'Autunno
In abbinamento: Calice di Dolcetto Muntà – O. BarberisFuori Carta Vini: Proposta Fuori Degustazione da scoprire in loco : “Vino Passito ” servito con un dolcetto scherzetto a sorpresa …
Prezzo della serata: € 25,00
Prenotazione raccomandata.
Informazioni, Location e Prenotazioni
Ettore e Roberto vi aspettano inoltre dal lunedì al sabato per aperitivi, degustazioni ed esperienze alla scoperta delle migliori etichette selezionate.
- Location: Enoteca Vineria BaccaNera – Via Tiziano 40, Torino
- Sito Web: www.vineriabaccanera.it (Sezione Eventi)
- Telefono / WhatsApp: +39 338 6417260
- Instagram: @vineriabaccanera
