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Il Consorzio del Peperone di Carmagnola - composto da 26 comuni nella provincia di Torino e 10 in quella di Cuneo - porta avanti la sua missione di tutela e salvaguardia del prodotto locale, coltivato da sempre nelle sue cinque tipologie (quadrato, trottola, tomaticot e corno di bue, cui si è aggiunto il quadrato allungato).
Per i 70 anni della Fiera Nazionale del Peperone, il presidente del Consorzio, Domenico Tuninetti, ci racconta lo "stato di salute" dell'ortaggio protagonista, che vede una sua vetrina specifica nel nuovo "Villaggio del Peperone".